Resep Nugget Tempe Crispy

• 150 gr tempe, dikukus
• 50 gr ayam giling
• 50 gr wortel parut
• 30 gr tepung terigu
• 1 butir telur ukuran besar
• 1 btg seledri, dicincang
• 3 siung bawang putih parut
• Tepung roti kasar, secukupnya
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• Minyak goreng, secukupnya

Bahan Adonan Basah (Aduk Rata):

• 70 gr tepung terigu
• Air secukupnya

Pelengkap:

• Mayonaise, secukupnya
• Cabai bubuk, secukupnya
• Parsley cincang, secukupnya

1. Haluskan tempe yang sudah dikukus.
2. Campur dengan ayam giling, wortel, tepung terigu, telur, daun seledri, bawang putih, garam, lada, dan kaldu jamu. Aduk hingga rata.
3. Oles cetakan es krim dengan minyak dan isi dengan adonan nugget.
4. Padatkan dan tusuk bagian tengahnya dengan stik es krim.
5. Kukus nugget hingga matang. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
6. Celupkan nugget pada adonan basah, kemudian gulingkan pada tepung roti.
7. Goreng nugget dalam minyak banyak hingga kuning keemasan.
8. Sajikan nugget tempe dengan topping mayonaise, cabai bubuk dan parsley cincang (sesuai selera).