Resep Mie Aceh Goreng

• 300 gram lomi
• 1 buah tomat yang sudah dipotong-potong
• 100 gr ayam fillet, potong kotak-kotak kecil
• 150 gr taoge
• 1 batang daun bawang potong-potong
• 1 sdt bumbu kari
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt cabai bubuk
• 2 sdm saus cabai
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml kaldu
• 1 sdm minyak

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit yang sudah dibakar

1. Haluskan bumbu-bumbu halus yang sudah dipersiapkan seperti bawang putih, merica kemiri dan kunyit dengan menggunakan blender atau ulekan sesuai selera masing-masing.
2. Panasakan wajan dan minyak, kemudian masukan bumbu halus dan tumis hingga wangi.
3. Masukan ayam fillet yang sudah dipotong-potong kecil. Kemudian aduk hingga berubah warna.
4. Masukan tomat dalam tumisan anda kemudian aduk hingga merata.
5. Tambahkan lomi, daun bawang, bumbu kari, kecap manis, saus cabai dan cabai bubuk kemudian aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata.
6. Jangan lupa untuk memasukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
7. Tuang kaldu secara perlahan dan masak sampai matang.
8. Ketika menjelang matang, tambahkan tauge ke dalam tumisan anda, aduk sebentar hingga merata, kemudian angkat.
9. Mie Aceh goreng siap untuk disajikan kepada teman dan keluarga anda. Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat.