Informasi Resep
30 menit
2 porsi
Mie tek-tek goreng biasanya dibuat dengan salah satu jenis mie kuning, Moms bisa menggunakan mie kuning basah atau mie telur kuning kering.
Salah satu syarat untuk memasak mie tek-tek goreng adalah saat memasukkan mie ke dalam wajan dan kemudian mengaduknya dengan cepat di atas api besar.
Tak hanya akan menghasilkan sensasi smokey pada mie, tekstur mie juga akan jadi sedikit lebih kering, tapi bumbunya akan meresap dengan sempurna.
Berikut resep mie tek-tek goreng yang bisa Moms coba buat:
Bahan - bahan
- 200 gram mie telur kering, rebus hingga matang
- 200 gram kol yang sudah diiris
- 150 gram sawi hijau
- 6 buah bakso sapi yang diiris
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 butir telur ayam yang dikocok lepas
- 4 batang daun bawang, potong berukuran 3 cm
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 2 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir kemiri yang disangrai
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh merica putih bubuk
- ¼ sendok teh penyedap rasa
Bahan Pelengkap:
- Telur dadar iris
- Kerupuk bawang
- Acar ketimun
Cara membuat
- Tumisan bumbu halus mie tek-tek dan cabai rawit merah hingga harum. Kemudian masukkan telur ayam dan buat orak arik.
- Setelah itu, masukkan kol, sawi, dan bakso sapi, aduk hingga rata. Jika sudah layu, masukkan mie, penyedap rasa, dan kecap manis, aduk hingga rata.
- Terakhir tambahkan daun bawang dan aduk kembali.
- Mie tek-tek goreng sudah siap untuk disajikan dan tambahkan bahan pelengkap.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Mie Gacoan Manis
20 Menit
Resep Mie Gacoan dari Mie Instan
20 Menit
Resep Mie Aceh Tumis Seafood
30 Menit
Resep Mie Aceh Pedas
40 Menit
Resep Mie Tek-tek Daging Sapi
40 Menit