7 Resep Mie Aceh yang Kaya Rempah, Ada Goreng dan Kuah!

Cara Membuat Kuah Kaldu:

1. Siapkan bahan-bahan bumbu halus, kemudian haluskan menggunakan ulekan atau blender.
2. Siapkan wajan dan juga minyak kemudian panaskan di atas kompor.
3. Masukan irisan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan yang telah panas kemudian tumis sebentar.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian tumis kembali hingga merata dan tercium wangi dari masakan.
5. Siapkan daging dan udang yang telah dikupas kulitnya, kemudian masukan ke dalam tumisan. Aduk rata.
6. Masukan air kaldu secara perlahan.
7. Tambahkan kol, seledri, serta garam. Koreksi rasa.
8. Masak hingga air kaldunya menyusut dan tidak terlalu banyak.
9. Masukan tomat dan juga toge bersama dengan kecap manis dan kecap asin.

Cara Membuat Mie Aceh:

1. Siapkan wadah yang cukup besar dengan air yang cukup panas.
2. Masukan air panas ke dalam wadah tersebut bersama dengan mie basah. Tunggu hingga mie basah tersebut cukup matang, kemudian angkat dan tiriskan.
3. Siapkan piring atau mangkok saji.
4. Tempatkan mie yang telah matang di atas piring saji. Siram dengan kuah kaldu.
5. Campurkan bumbu dan mie tersebut sampai merata dan tercampur dengan baik.
6. Tata emping dan acar sebagai pemanis dan pelengkap. Sajikan selagi hangat.

1. Haluskan bumbu-bumbu halus yang sudah dipersiapkan seperti bawang putih, merica kemiri dan kunyit dengan menggunakan blender atau ulekan sesuai selera masing-masing.
2. Panasakan wajan dan minyak, kemudian masukan bumbu halus dan tumis hingga wangi.
3. Masukan ayam fillet yang sudah dipotong-potong kecil. Kemudian aduk hingga berubah warna.
4. Masukan tomat dalam tumisan anda kemudian aduk hingga merata.
5. Tambahkan lomi, daun bawang, bumbu kari, kecap manis, saus cabai dan cabai bubuk kemudian aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata.
6. Jangan lupa untuk memasukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
7. Tuang kaldu secara perlahan dan masak sampai matang.
8. Ketika menjelang matang, tambahkan tauge ke dalam tumisan anda, aduk sebentar hingga merata, kemudian angkat.
9. Mie Aceh goreng siap untuk disajikan kepada teman dan keluarga anda. Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat.

1. Tumis bawang merah dan putih iris hingga matang dan harum. Tuang bumbu halus masak lagi hingga matang.
2. Masukkan ayam, aduk aduk hingga berubah warna. Masukkan tomat dan sayuran yang telah disiapkan.
3. Masukkan mie kuning/telur, bumbui gula garam merica dan kecap. Terakhir masukkan daun bawang aduk rata.
4. Pindahkan ke piring/mangkuk.
5. Tambahkan acar sebagai pelengkap mie Aceh, ditambah bawang goreng juga terasa nikmat lho Moms.

1. Blender semua bahan bumbu halus hingga rata.
2. Panaskan wajan dengan minyak goreng. Setelah itu, tumis udang sampai menjadi merah muda dan matang sekitar 3-4 menit. Sisihkan.
3. Di wajan yang sama, tambahkan sesendok minyak goreng lagi, masukkan kol dan tumis hingga layu. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus. Tambahkan bubuk jinten dan kari. Tumis terus sampai harum, sekitar lima menit.
5. Masukkan mi yang sudah didinginkan. Aduk terus, lalu tambahkan kecap asin dan manis. Tumis terus hingga semua bahan menyatu.
6. Tambahkan kaldu dan didihkan perlahan, tunggu hingga dua menit.
7. Masukkan kembali udang, kol, dan kecambah. Aduk terus, tambahkan gula, kecap, dan garam.
8. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan mi Aceh udang siap disajikan.

1. Tumis bumbu sampai matang. Masak telur di orak orik
2. Masukkan air secukupnya, lalu masukkan mie kedalam rebusan air.
   Lalu tambahan daun jeruk agar wangi dan tambahan sawi.
3. Masukkan bumbu mie, kecap manis dan saus sambal.
4. Cek rasa, jika kurang bisa tambahkan lada dan penyedap rasa.
5. Tunggu air meresap, mie nyemek siap disajikan.

1. Cuci bersih mie, lalu tiriskan.
2. Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan telur, baso, dan sosis. Masukkan sedikit air, masak hingga air mengering.
3. Masukkan mie, tambahkan air secukupnya. Tambahkan minyak ikan, kecap asin, saos tiram, merica, dan kecap manis.
4. Aduk rata hingga mie terlihat nyemek, bisa tambahkan penyedap rasa.
5. Cek rasa, tunggu hingga matang, dan angkat.

1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak hingga matang. Sisihkan.
2. Persiapkan semua bahan yang akan digunakan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis udang dan cumi hingga berubah warna. Tambahkan telur dan aduk rata.
4. Masukkan bawang merah, daun bawang, dan tomat. Aduk rata. Tambahkan bumbu halus dan kecap, aduk rata.
5. Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tes rasa. Masukkan mie, kol, tauge, dan seledri. Aduk hingga mendidih. Tes rasa lagi, angkat.