Menghitung Kalori Gado-gado dan Resepnya untuk Diet

Terlihat sehat dan bergizi, berapakah kalori gado-gado dalam seporsinya, ya?

Menakar kalori membantu Moms memantau asupan kalori harian.

Ini adalah langkah penting dalam mengendalikan berat badan yang ideal.

Jika Moms ingin menurunkan berat badan, perlu menciptakan defisit kalori dengan mengonsumsi lebih sedikit kalori daripada yang dibakar.

Apabila gado-gado menjadi salah satu menu diet Moms, mari cari tahu nilai kalori gado-gado di bawah ini!

Mengenal Asal-Usul Gado-gado

Foto: Gado-gado Surabaya (Cookpad.com/Rin's Kitchen)

Selain mengetahui kalori gado-gado, kenali lebih lanjut asal usul makanan ini, Moms.

Gado-gado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia.

Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis sayuran segar seperti kubis, kentang rebus, taoge, bayam, dan lainnya yang disajikan dengan saus kacang khas Indonesia.

Saus kacang gado-gado adalah bahan utama yang memberikan hidangan ini cita rasa khas.

Biasanya, saus ini terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, campuran bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, gula, dan garam.

Saus ini juga sering diberi tambahan gula merah untuk rasa manis yang khas.

Setiap topping yang digunakan, tentu akan mempengaruhi kalori gado-gado itu sendiri.

Jadi, pertimbangkan lagi isian yang akan digunakan agar kalori gado-gado tetap seimbang, ya.

Menghitung Kalori Gado-gado

Foto: Resep Gado-gado Padang (cookpad.com)

Melansir Fat Secret, seporsi piring sayuran ini mengandung sekitar 312 kalori gado-gado.

Adapun kandungan gizi kalori gado-gado tersebut didukung dengan nutrisi lain, meliputi:

Energi: 1305 kj
Lemak: 18,14 gr
Protein: 18,46 gr
Karbohidrat: 26,59 gr
Sodium: 115 mg
Kalium: 570 mg

Namun, penting untuk memahami bahwa gado-gado bisa menjadi hidangan yang cukup tinggi kalorinya.

Terutama karena saus kacang yang berlemak dan mengakibatkan kalori gado-gado memuncak.

Kalori gado-gado akan bervariasi tergantung pada sejumlah faktor, termasuk jumlah saus yang digunakan dan jenis bahan makanan tambahan.

Untuk mengurangi kalori dalam gado-gado, Moms dapat membatasi jumlah saus kacang yang digunakan.

Bagi yang ingin lebih sehat, bisa mencoba versi saus yang lebih rendah lemak.

Moms juga dapat memasukkan bahan makanan yang lebih rendah kalori seperti tahu atau tempe.

Selain itu, gado-gado sering kali disajikan dengan kerupuk atau emping sebagai tambahan, yang juga memiliki nilai kalori.

Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan porsi dan bahan tambahan untuk mengevaluasi berapa banyak kalori dalam piring gado-gado.

Aneka Topping Gado-gado

Foto: Telur (Freepik.com/user8531954)

Gado-gado adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari berbagai jenis sayuran yang dicampur dengan saus kacang khas.

Topping atau bahan tambahan yang sering digunakan dalam gado-gado dapat beragam tergantung pada selera dan preferensi.

Tetapi beberapa topping yang umum digunakan dalam gado-gado tradisional adalah:

1. Tahu dan Tempe Goreng

Tahu dan tempe adalah sumber protein nabati yang umum digunakan dalam gado-gado.

Sayuran ini dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga renyah sebelum disajikan di atas sayuran.

2. Telur Rebus

Telur rebus biasanya dipotong menjadi dua atau empat bagian dan ditempatkan di atas sayuran.

Telur adalah sumber protein yang penting dalam gado-gado.

3. Kentang Rebus

Kentang rebus dipotong kecil dan disajikan di atas sayuran sebagai sumber karbohidrat. Kentang memberikan tekstur dan rasa yang berbeda dalam hidangan.

4. Lontong

Lontong adalah nasi yang dimasak dalam bungkus daun pisang, kemudian dipotong menjadi silinder kecil.

Ini adalah sumber karbohidrat tambahan dalam gado-gado.

5. Taoge

Taoge adalah tunas kecambah kacang hijau yang sering digunakan dalam gado-gado. Sayuran ini memberikan rasa segar dan renyah.

6. Ketimun

Ketimun segar dipotong menjadi irisan tipis dan ditempatkan di atas sayuran sebagai penyegar.

7. Kerupuk dan Emping

Kerupuk dan emping adalah makanan ringan yang sering disajikan sebagai topping gado-gado. Makanan ini memberikan tekstur renyah dan gurih.

8. Bawang Goreng

Potongan kecil bawang merah atau bawang putih goreng digunakan sebagai bahan tambahan untuk memberikan rasa dan aroma yang khas.

9. Sambal

Sambal adalah saus pedas yang sering digunakan sebagai pelengkap gado-gado.

Moms dapat menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.

10. Kacang Tanah Panggang

Kacang tanah panggang atau goreng sering digunakan sebagai hiasan gado-gado. Kacang memberikan rasa yang gurih.

Saat menikmati gado-gado, banyak orang suka mencampur semua bahan ini bersama-sama dengan saus kacang.

Meski rasanya dijamin makin lezat dengan berbagai topping, hati-hati dengan kalori gado-gado yang semakin meningkat juga, ya!

Resep Gado-gado Rendah Kalori

Foto: Masakapahariini.com

Siap dalam 45 menit

Sajian 2 porsi

Kalori gado-gado bisa ditakar melalui resep satu ini yang menyehatkan. Dijamin rendah kalori dan tetap sehat!

Bahan-bahan

Untuk sayuran:

2 cangkir taoge, rebus sebentar dan tiriskan
2 cangkir sayuran hijau seperti bayam, kangkung, atau selada, rebus sebentar dan tiriskan
1 buah ketimun, iris tipis
2 buah tomat ceri, potong menjadi dua
1 cangkir kubis ungu, iris tipis
2 batang seledri, iris halus

Protein:

200 gram tahu sutra (silken tofu), potong dadu kecil

Bahan tambahan:

4 lembar kerupuk udang (opsional)

Untuk saus kacang rendah kalori:

2 sdm pasta kacang tanah rendah lemak atau rendah kalori
2 sdm kecap asin rendah sodium
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm air
1 sdt gula rendah kalori (atau pemanis alami seperti stevia), sesuai selera
Sedikit air untuk mengencerkan saus (opsional)

Cara membuat:

Membuat Saus Kacang Rendah Kalori:

Campur pasta kacang tanah rendah lemak, kecap asin rendah sodium, air jeruk nipis, air, dan gula rendah kalori dalam mangkuk.
Aduk hingga merata. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mengencerkan saus sesuai selera.

Menyiapkan Sayuran dan Protein: