5 Resep Es Dawet yang Segar dan Spesial untuk Keluarga

Cara Membuat Dawet:

1. Campur semua bahan menjadi satu, lalu aduk hingga rata.
2. Panaskan di atas kompor sambil terus diaduk dan tunggu hingga mengental dan warnanya lebih hijau.
3. Jika sudah mendidih, angkat, lalu siapkan air dingin dan cetak menggunakan cetakan dawet.

Cara Membuat Kinca Gula Merah:

1. Campur semua bahan lalu masak hingga gula merah mencair atau mendidih.
2. Matikan api, tunggu hingga dingin dan siap digunakan.

Cara Membuat Santan:

1. Ambil secukupnya santan, lalu tambahkan daun pandan dan garam, rebus menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Angkat dan dinginkan.

1. Pertama, tumbuklah daun pandan dan daun suji sampai halus kemudian peras dan ambil airnya seperempat gelas. Setelah itu campurkan dengan air kapur sirih setengah gelas.
2. Aduklah secara merata, dan gunakan cairan ini untuk melarutkan tepung beras.
3. Didihkan sisa air dan ditambah sedikit garam, larutan tepung dimasukan sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil diaduk hingga kental dan matang, kemudian angkat.
4. Setelah itu saringlah dengan menggunakan saringan dawet waktu masih panas dan tekan-tekan agar padat keluarnya.
5. Tampung bawahnya dengan wadah yang diisi dengan air yang matang.
6. Rebuslah santan dan tambahkan gula, sedikit garam serta vanili, biarkan sampai masak dan kemudian diangkat
7. Taruh dalam gelas dawet tersebut dan tambahkan buah nangka yang sudah di poton-potong, masukan juga es batu sesuai selera dan lalu siram dengan kuah santan.
8. Es dawet campur nangka sudah siap disajikan untuk dinikmati saat cuaca panas, atau saat Moms berkumpul dengan keluarga di rumah.

Cara Membuat Cincau Hitam:

1. Cairkan serbuk cincau hitam dengan 250 ml air dingin atau air dengan suhu ruangan. Campur bubuk agar-agar, gula merah dan 500 ml air ke dalam panci, lalu didihkan.
2. Campurkan adonan cincau ke dalam adonan agar-agar dan masak sambil diaduk selama 10 menit. Awalnya adonan akan menggumpal, namun Moms perlu terus mengaduknya sampai adonan mencair dan lebih ringan.
3. Tambah garam, aduk rata. Tuang dalam cetakan dan tunggu hingga dingin. Jika sudah, maka masukkan ke kulkas selama 1 jam.

Cara Membuat Es Dawet Cincau:

1. Masak gula aren dengan setengah gelas air dan kemudian masukan daun pandan,.
2. Iris cincau hitam sesuai selera, rendam, dan cuci bersih sampai air rendamannya bening.
3. Atur cincau di gelas saji, tambahkan sirup gula aren dan kemudian tambahkan air dan es batu atau es serut.
4. Terakhir, siram dengan santan.
5. Es dawet cincau sudah siap disajikan.

1. Masak air bunga telang, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut. Angkat, biarkan dingin.
2. Campurkan santan kental, air, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga panas, lalu sisihkan.
3. Blender daun pandan bersama air, lalu saring. Ambil sebanyak 350 ml air jus pandan.
4. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam panci.
5. Tambahkan air jus pandan, garam, dan daun pandan (opsional). Masak sambil diaduk hingga adonan mengental.
6. Masukkan adonan cendol yang masih panas ke plastik segitiga, lubangi ujungnya. Tekan plastik untuk mengeluarkan cendol ke dalam mangkuk berisi air es. Ulangi hingga adonan habis. (Tips: gunakan lap untuk melindungi tangan dari panas).
7. Siapkan gelas, masukkan cendol, es batu, kuah santan, dan sirup telang sesuai selera.
8. Sajikan segera untuk kesegaran maksimal.

1. Rebus santan dengan gula pasir secukupnya sambil terus diaduk hingga mendidih. Pastikan santan tidak pecah. Setelah matang, sisihkan.
2. Rendam rumput laut dalam air matang untuk menghilangkan kapur yang menempel, lalu bilas hingga bersih. Setelah itu, potong-potong rumput laut sesuai selera dan sisihkan.
3. Siapkan wadah besar Masukkan tape ketan, cendol, potongan rumput laut, kuah santan, dan es batu. Aduk rata. Cicipi rasanya, jika kurang manis, tambahkan gula pasir sesuai selera.
4. Tuang campuran es dawet tape ketan ke dalam gelas. Sajikan sebagai takjil segar untuk berbuka puasa atau dinikmati kapan saja.