4 Resep Mashed Sweet Potato yang Mudah Dibuat, Lezat dan Sehat!
Jika mashed potato yang terbuat dari kentang sudah terlalu biasa, Moms bisa mencoba resep mashed sweet potato berbahan dasar ubi.
Sama halnya dengan kentang, ubi juga dapat menjadi pengganti karbohidrat untuk tubuh. Cita rasanya pun tak kalah lezat, lho.
Bahkan dikutip dari Healthline, ubi memiliki banyak nutrisi karena merupakan sumber serat, vitamin, dan mineral.
Selain itu, varietas ubi berwarna oranye dan ungu kaya akan antioksidan yang dapat melindungi tubuh Moms dari radikal bebas. Jadi, risiko terkena penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan penuaan bisa diminimalisir.
Baca Juga: Baguskah Memakan Ubi untuk Diet?
Resep Mashed Sweet Potato
Ini dia berbagai resep mashed sweet potato yang patut untuk Moms coba di rumah.
Selain nikmat dan sehat, kalorinya pun lebih rendah dari sumber karbohidrat lainnya. Cocok untuk Moms jadikan pilihan menu diet!
1. Resep Mashed Sweet Potato Yellow
Foto: cookpad/dapurBAMS
Resep mashed sweet potato pertama yang bisa Moms coba buat ialah berbahan dasar ubi kuning.
Seperti makanan yang mengandung karbohidrat lainnya, Moms pun bisa menyajikan hasil resep mashed sweet potato ini dengan aneka lauk, seperti protein dan sayuran.
Cara membuat:
- Kupas kulit ubi dan cuci sampai bersih, setelah itu dipotong-potong dengan ukuran sama besar.
- Didihkan air secukupnya untuk merebus ubi. Tambahkan garam di air tersebut agar air cepat mendidih dan ubi terasa lebih gurih.
- Masukkan ubi saat air sudah mendidih dan rebus selama 10 menit sampai ubi lunak.
- Angkat ubi dan masukan mentega yang sudah dicairkan, lalu masukkan susu sedikit demi sedikit sambil dihaluskan dengan menggunakan garpu. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sampai susu habis dan terus hancurkan ubi sampai rata dan diaduk sampai lembut.
- Mashed sweet potatonya sudah jadi dan bisa disajikan selagi hangat. Moms pun bisa menghidangkannya dengan steak ayam dan rebusan sayur.
Baca Juga: Ketahui, Ini Kandungan Gizi dan Manfaat dari Ubi Kayu
2. Resep Mashed Sweet Potato Cilembu
Foto: cookpad/yelvi_levani
Jenis ubi berikutnya yang juga bisa digunakan sebagai bahan resep mashed sweet potato, yakni ubi cilembu.
Ubi yang satu ini sangat populer dan banyak digemari karena cita rasanya yang manis seperti madu.
Saat diolah, terutama dibakar, ubi cilembu akan mengeluarkan cairan lengket mirip madu. Oleh sebab itu, ubi cilembu juga sering disebut dengan ubi madu.
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 2 buah ubi cilembu
- 1 sdm fibercreme
- Garam dan lada secukupnya
- Oregano untuk taburan
Cara membuat:
- Kupas ubi, lalu potong-potong. Rebus sampai lunak .
- Hancurkan ubi dengan garpu, tambahkan fibercreme, garam, dan lada, kemudian aduk rata. Bila susah diaduk, bisa ditambahkan sedikit air panas.
- Berikan taburan oregano di atasnya dan mashed sweet potato dari ubi cilembu siap disantap selagi hangat.
3. Resep Mashed Sweet Potato Purple
Foto: cookpad/Happy Ayu D.
Ubi ungu juga bisa menjadi bahan dasar untuk Moms dalam membuat resep sweet mashed potato, lho.
Rasanya tak kalah nikmat dengan jenis ubi lainnya. Hasil akhir dari olahan ubi yang satu ini bahkan lebih menarik karena warna ungunya sangat cantik.
Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya yang dapat Moms sontek.
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 3 buah ubi ungu
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm peres gula pasir
Topping:
- Gula halus
- Keju parut
Cara membuat:
- Cuci bersih ubi ungu hingga tanah di bagian kulit luarnya hilang. Kemudian rebus ubi sampai matang (empuk).
- Setelah matang, kupas kulitnya, lalu haluskan ubi ungu. Bisa menggunakan garpu atau gelas dengan cara ditekan perlahan.
- Masukkan gula pasir dan susu kental manis ke lumatan ubi tadi, campur sampai merata. Tes rasa. Jika suka manis, bisa tambah jumlah gula/susu kental manis lagi.
- Tambahkan gula halus dan parutan keju di atasnya.
- Mashed sweet potato siap disantap.
Baca Juga: 13+ Manfaat Daun Ubi Jalar Bagi Kesehatan dan Kehamilan, Moms Perlu Tahu
4. Resep Mashed Sweet Potato Orange
Foto: cookpad/jcmrn
Varietas ubi lain, seperti ubi oranye pun bisa Moms kreasikan menjadi mashed sweet potato.
Tambahkan ayam panggang juga sebagai pendamping agar rasanya lebih nikmat dan mengenyangkan, Moms.
Yuk, simak resep mashed sweet potato orange di bawah ini.
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 2 ayam paha atas tanpa tulang
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam, haluskan
- 1 sdm madu atau sedikit gula pasir
- 1/2 lemon
- 2 sdm minyak atau mentega
Mashed Sweet Potato:
- 2 buah ubi oranye berukuran sedang
- 150 ml susu cair/heavy cream
- Garam dan lada secukupnya
Pelengkap:
- 2 daun bawang
- Sayuran rebus
Cara membuat:
- Cara membuat ayam panggang: campur garam, lada hitam, madu, air lemon. Balurkan merata pada ayam, diamkan 15 menit.
- Cara membuat mashed sweet potato: kukus ubi sampai lunak. Dinginkan sampai hangat, hancurkan segera sampai halus. Baiknya memakai food processor atau alat khusus penghalus kentang.
- Campur ubi halus dengan susu cair/heavy cream, bumbui garam dan lada sesuai selera. Aduk merata
- Panaskan wajan, beri minyak sedikit hingga permukaan rata. Masukkan ayam, sambil ditekan-tekan selama 5 menit.
- Balik ayam, masak sisi sebaliknya. Di samping wajan, masukkan daun bawang, biarkan layu. Tusuk ayam untuk memastikan telah matang. Angkat, sisihkan.
- Penyajian: tata ayam di piring, beri mashed sweet potato, beri daun bawang dan pelengkap. Taburi lada hitam halus.
Baca Juga: Cek 5 Resep Biji Salak Ubi Ini ya Moms, Enak dan Gampang Banget!
Nah, itu dia aneka resep mashed sweet potato yang bisa Moms buat di rumah. Selamat mencoba!
- https://www.healthline.com/nutrition/sweet-potato-benefits
- https://cookpad.com/id/resep/15341044-mashed-sweet-potato-ubi-kuning
- https://cookpad.com/id/resep/15568475-mashed-sweet-potato
- https://cookpad.com/id/resep/3306963-mashed-purple-sweet-potato
- https://cookpad.com/id/resep/11990584-ayam-dan-mashed-sweet-potato
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
