8 Resep Mie Kuah Homemade, Rasanya Sedap, Yuk Coba!
Mie kuah menjadi yang paling dicari saat lapar di malam hari atau saat hujan turun.
Karena rasa ingin yang tiba-tiba, tentu mie instan menjadi penyelamat karena cepat dan mudah.
Bagaimanapun, sering mengonsumsi mie instan dalam jangka panjang bisa berefek buruk bagi kesehatan.
Nah, dengan resep mie kuah homemade ini, rasa bersalah Moms bisa sedikit berkurang!
Mie instan dicintai sekaligus dibenci.
Penggemarnya banyak karena makanan yang lumayan mengenyangkan ini bisa dibuat dalam beberapa menit saja, rasanya enak, dan harganya murah.
Jika bosan dengan resep mie kuah homemade yang itu-itu saja, tidak ada salahnya Moms mencoba beberapa resep di bawah ini. Selamat mencoba!
1. Resep Mie Kuah Homemade
Foto: pinterest.com
Bagaimanapun, ada kalanya Moms kangen menikmati kuah hangat gurih khas mie instan.
Apalagi saat cuaca dingin. Iya, kan, Moms?
Tak perlu khawatir Moms, Orami punya resep mie kuah homemade yang rasanya mirip mie instan.
Jadi, Moms tidak perlu risau akan bahaya yang terkandung dalam mi instan serta bumbunya.
Asyiknya lagi, cara membuatnya sangat mudah dan bahannya pasti tersedia di dapur.
Tak kalah praktis dengan mie instan, deh!
Bahan-bahan
- 1 keping mie telur
- 1 siung bawang putih, cincang (bisa pakai garlic powder jika ingin lebih praktis, tapi rasanya lebih enak pakai bawang putih segar)
- Air secukupnya untuk merebus mie
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya (opsional)
Bahan Pelengkap (opsional, sesuai selera):
- Telur
- Bakso
- Caisim, cuci dan potong-potong
- Cabai rawit, iris-iris
- Kornet
- Keju parut
Cara membuat:
- Rebus air dan bawang putih hingga mendidih.
- Masukkan garam, merica, dan kaldu. Aduk rata. Cicipi.
- Jika rasanya sudah pas, masukkan telur/bakso/caisim dan masak hingga matang.
- Masukkan mie. Masak hingga matang.
- Matikan api. Pindahkan mi beserta kuah dan pelengkapnya ke mangkuk
- Sajikan hangat bersama topping cabai/kornet/keju jika suka.
2. Resep Mie Kuah Pedas
Foto: instagram.com/resepiburestu
Walaupun terlihat merah dan menakutkan, bagi sebagian orang makanan akan terasa kurang nikmat tanpa rasa pedas.
Jika Moms termasuk diantaraya, resep mie kuah satu ini adalah salah satu yang harus dicoba!
Bahan-bahan
- 1 keping mie keriting
- Sawi
- 1 batang seledri
- 1/2 buah tomat
- 10 cabai rawit
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm cabai halus
- 1 sdm bawang merah halus
- 1/2 sdm bawang putih halus
- 1 sdt kemiri halus
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur/penyedap
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, putih, dan kemiri.
- Jika sudah harum, masukkan cabai halus dan potongan rawit.
- Tambahkan irisan sayur, seledri, dan tomat.
- Masukkan saus sambal, garam, gula, dan kaldu jamur, lalu aduk hingga merata.
- Beri air cukup banyak, tunggu hingga mendidih.
- Jika air sudah mendidih, masukkan mie dan telur ayam, aduk hingga tercampur rata.
- Tunggu hingga air menyusut dan mi matang.
- Jangan lupa taburi bawang goreng sebelum disajikan.
3. Resep Mie Kuah Pedas
Foto: instagram.com/resepiburestu
Walaupun terlihat merah dan menakutkan, bagi sebagian orang makanan akan terasa kurang nikmat tanpa rasa pedas.
Jika Moms termasuk diantaraya, resep mie kuah satu ini adalah salah satu yang harus dicoba!
Bahan-bahan
- 1 keping mie keriting
- Sawi
- 1 batang seledri
- 1/2 buah tomat
- 10 cabai rawit
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm cabai halus
- 1 sdm bawang merah halus
- 1/2 sdm bawang putih halus
- 1 sdt kemiri halus
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur/penyedap
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, putih, dan kemiri.
- Jika sudah harum, masukkan cabai halus dan potongan rawit.
- Tambahkan irisan sayur, seledri, dan tomat.
- Masukkan saus sambal, garam, gula, dan kaldu jamur, lalu aduk hingga merata.
- Beri air cukup banyak, tunggu hingga mendidih.
- Jika air sudah mendidih, masukkan mie dan telur ayam, aduk hingga tercampur rata.
- Tunggu hingga air menyusut dan mi matang.
- Jangan lupa taburi bawang goreng sebelum disajikan.
4. Resep Mie Kuah ala Abang Tek Tek
Foto: instagram.com/dada.tastes
Mie tek tek buatan abang-abang langganan memang terkadang tidak ada lawannya, ya, Moms.
Kendati demikian, ternyata Moms bisa membuatnya sendiri di rumah, lho!
Bahan-bahan yang digunakan ternyata cukup sederhana.
Moms juga bisa menambahkan berbagai topping sesuai selera.
Bahan-bahan
- 1 keping mie telur
- 1 butir telur
- 3 butir bakso
- Ayam suwir
- 1 genggam kol, iris halus
- 2 batang caisim
- 3 sdm kecap manis
- 1/4 lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2sdt kaldu jamur/penyedap
- Air secukupnya
- 5 buah cabe rawit dan keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, putih, dan cabai, lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan pula air masak sampai mendidih dan masukkan telur.
- Tambahkan bakso dan ayam suwir.
- Masukkan mie dan masak hingga setengah matang.
- Tambahkan sayuran yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.
- Jika sudah matang, pindahkan ke mangkuk.
- Tambahkan bawang goreng atau irisan cabai rawit sebagai pelengkap.
- Mei kuah ala abang tek-tek siap dinikmati di rumah selagi hangat.
5. Resep Mie Kuah Shirataki
Foto: cookpad.om/anifahsa'diyah
Ingin lebih menambah asupan serat? Resep satu ini bisa jadi jawaban untuk para Moms.
Tidak menggunakan mie telur seperti resep sebelumnya, resep ini menggunakan mie shirataki.
Shirataki juga kaya akan manfaat yang dapat membantu menurunkan kolestrol dan gula darah.
Jangan lupa tambahkan udang atau seafood kesukaan agar lebih enak!
Bahan-bahan
- 1 bungkus mie shirataki
- 1 butir telur
- 5 ekor udang
- Sayuran sesuai selera
- Selada
- Wortel
- Sawi putih
- Penyedap rasa
- Garam
- Lada
Cara membuat:
- Rebus telur terlebih dahulu, lalu masukkan garam, lada, dan penyedap rasa.
- Masukkan mie shirataki dan udang, aduk hingga merata.
- Cuci bersih dan potong kasar sawi putih dan lada, serta potong dadu wortel.
- Saat mie akan matang, baru masukkan sayuran (agar tidak layu).
- Mie rebus shirataki siap dihidangkan selagi hangat.
6. Resep Mie Kuah Susu
Foto: cookpad.com/anna_1983
Mie kuah instan bisa diolah menjadi menu-menu premium dengan rasa spesial ala restoran, salah satunya dicampur dengan susu.
Yuk, ikuti resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan
- 1 bungkus Mie instan
- 1 butir Telur
- 1 buah Sosis ayam, potong-potong
- 30 g Chicken luncheon, potong-potong
- 2 lembar Sawi, potong-potong
- 1 batang Daun bawang, potong-potong
- 1 buah Tomat, potong-potong
- 1 siung Bawang putih, geprek dan iris
- 1/4 butir Bawang bombay, iris-iris
- 150 ml Susu full cream UHT
- 100 ml Air panas
- 1 buah Cabai rawit setan, iris
- Keju Cheddar parut secukupnya (optional),
- secukupnya Garam dan kaldu jamur
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Rebus mie sesuai dengan petunjuk kemasan, angkat dan tiriskan.
- Ceplok telur di air hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Begitu juga dengan sawi dan kale, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan sosis dan chicken luncheon, aduk rata.
- Tuang susu dan air, bumbui dengan bumbu mie instan, aduk rata.
- Masukkan tomat, daun bawang dan keju parut jika pakai.
- Jangan lupa tes rasa ya, jika kurang bisa tambah garam dan kaldu jamur.
- Masak hingga mendidih.
- Tata mie, telur dan sayur di mangkok.
- Tuang kuah susu.
- Taburi dengan cabai rawit iris.
- Sajikan.
7. Resep Mie Kuah Kari
Foto: cookpad.com/reeneeJulia
Mie kuah kari yang gurih, pedas, dan nikmat, mantap sedapnya dinikmati saat hangat.
Berikut resep yang bisa Moms coba:
Bahan-bahan
Bahan Mie:
- 250 gram terigu protein tinggi
- 2 butir telur
- 60 ml air resep asli 65 ml
- Secukupnya tepung tapioka
Bahan Kuah:
- 250 gram tulang ayam
- 4 siung bawang putih
- 1500 ml air
- 1 ruaa jari jahe geprek
- 2 sdt curry jepang
- 250 gram jamur kuping
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai
Pelengkap:
- Telur rebus
- Dumpling
Cara membuat:
- Dalam wadah masukan bahan mie, tuang air sedikit demi sedikit.
- Uleni hingga kalis, lalu diamkan 30 menit.
- Gilas tipis gunakan rolling pin atau pasta maker, lalu lipat berlawanan arah.
- Setelah itu iris tebal tipis sesuaikan selera. Sisihkan
- Untuk kuah ramen, cuci bersih tulang ayam.
- Masukkan ke dalam panci berisikan air lalu masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukan jahe dan bawang putih geprek, masak hingga kaldu ayam keluar.
- Setelah itu masukan curry Jepangnya aduk hingga rata
- Tambahkan kecap asin dan bubuk cabe aduk rata.
- Jika sudah pas rasanya masukan jamur kuping yang sudah diiris, masak sebentar matikan apinya.
- Terakhir rebus mie yg sdh kita buat hingga matangnya pas, di air mendidih, angkat.
- Taruh mie dalam mangkuk saji,beri isian /topping kemudian siram dengan kuah curry nya
- Mie kuah kari siap di sajikan
8. Resep Mie Kuah Tahu Kuning Khas Balikpapan
Foto: cookpad.com/nidarudi
Mie juag tahu kuning khas Balikpapan merupakan salah satu makanan legendaris yang rasanya gurih dengan perpaduan sambal habangnya yang khas banget.
Tertarik mencobanya? Yuk, ikuti resepnya di bawah ini Moms!
Bahan-bahan
- 5 buah tahu Pong,belah segitiga
- 250 gram mie telur/mie kuning
- 200 mili santan instan
- 800 mili air
- 300 mili air (untuk merebus mie kuning)
- 1 bungkus bumbu kare instan
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
Pelengkap:
- Bawang goreng dari 5 butir bawang merah
- Sesuai selera daun seledri (bisa di skip)
- Sambal khusus Mie Tahu Santan
Bumbu Penyedap:
- Garam
- Gula pasir
- Merica
- Bubuk kaldu
Cara membuat:
- Didihkan air lalu masukkan mie kuning sambil di aduk agar merata matangnya.
- Cukup di masak sekitar 5 menit, angkat dan tiriskan.
- Goreng bawang merah untuk bawang goreng, tiriskan.
- Goreng tahu hingga matang, tiriskan.
- Siapkan bumbu halus dan tumis.
- Didihkan air lalu masukkan bumbu halus dan bumbu kare.
- Aduk hingga merata atau bumbu larut di air.
- Tambahkan santan lalu aduk perlahan dengan api kecil.
- Masukkan tahu dan tambahkan bumbu penyedap, aduk-aduk.
- Setelah matang, tes rasa dan sajikan.
Itu tadi berbagai olahan mie kuah yang bisa Moms buat di rumah.
Selain enak, mie kuah buatan sendiri jelas terjamin kebersihan dan kandungan gizinya. Selamat mencoba, Moms!
- https://www.instagram.com/irrasistible/
- instagram.com/dapur.uri
- https://www.instagram.com/resepiburestu/
- https://cookpad.com/id/resep/14753766-mie-kuah-ala-abang-tektek
- https://cookpad.com/id/resep/13498648-mie-rebus-shirataki
- https://cookpad.com/id/resep/16388839-mie-kuah-susu
- https://cookpad.com/id/resep/15965672-mie-ramen-kuah-kari
- https://cookpad.com/id/resep/16376285-mie-tahu-kuah-kuning-khas-balikpapan-mie-tahu-santan
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
