Resep Mie Ayam Jakarta yang Enak dan Mudah Dibuat

Mie ayam sebenarnya sudah sejak lama menjadi menu makanan khas diberbagai kota. Namun, bila dibandingkan dengan daerah lain, resep mie ayam Jakarta lebih mudah dipraktikan. Dan, rasanya pun lebih enak dan sedap.

Sudah siap mau mencoba? Yuk kita masuk dapur dan siapkan mie ayam Jakarta versi kita!

Baca Juga: Cara Membuat Mie Ayam Bakso yang Tidak Kalah Enak dari Restoran

Bahan Mie Ayam Jakarta

Foto: epicurious.com

Mie telur, secukupnya

24 lbr kulit pangsit goreng

Bahan Minyak Ayam

½ kg kulit ayam

1 siung bawang putih, memarkan

Bahan Tumis Ayam

600 gr daging ayam, cincang kasar

4 sdt kecap asin

3 sdm minyak untuk menumis

¼ sdt penyedap rasa

600 ml air

1 sdm kecap asin

1 sdt merica bubuk

1 sdm kecap ikan

1 sdt garam

10 siung bawang putih, cincang

½ sdt gula pasir

Bahan untuk Kuah

1 ptng kaki sapi (ukuran 30 cm)

300 gr tetelan berlemak, potong-potong

¼ sdt vetsin

2 sdm garam

¼ sdt merica bubuk

3 ltr air bersih

Bahan Pelengkap :

200 gr caisim, potong kecil lalu seduh

2 btg bawang daun, iris kecil

100 gr tongcai

Cara Membuat Mie Ayam Jakarta

Membuat Minyak Ayam

Tumis bawang putih dan kulit ayam diatas api kecil hingga minyaknya keluar, angkat sisihkan.

Tumis ayam. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukan ayam sembari diaduk sampai warna berubah.

Tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, gula, garam, merica dan penyedap rasa, aduk merata.

Tuangkan air lalu masak hingga kuah mengental dan matang, sisihkan.

Membuat Kuah

Rebus kaki sapi, tetelan dan masukan garam aduk hingga lunak.

Tambahkan dengan merica dan vetsin, masak lagi. Sisihkan sejenak.

Mempersiapkan Mie

Seduh mie, angkat dan tiriskan lalu taruh dimangkuk saji.

Beri 1 sdm minyak ayam, aduk merata lalu tumisan ayam.

Terakhir tuangkan kuah panas dan pangsit goreng diatasnya, sajikan.

Silakan dicoba, semoga berhasil.

Baca Juga : Berani Coba, Resep Mie Ayam Bangka yang Siap Bikin Ketagihan

(RYO/DIN)