6 Resep Mie Tek-Tek Lezat, Ada Varian Goreng dan Kuah
Suka makan mie tek-tek yang sering lewat malam hari di depan rumah? Buat sendiri aja yuk dengan ikuti resep mie tek-tek berikut ini!
Selain nasi goreng, mie tek-tek juga merupakan makanan favorit banyak orang Indonesia.
Apalagi pedagang keliling juga banyak yang menjualnya, sehingga Moms bisa mendapatkannya dengan mudah sebagai solusi lapar saat malam hari.
Suara khas kentongan "tek-tek" yang nyaring di malam rasanya sulit untuk didiamkan, dan biasanya Moms tak tahan dan kemudian datang menghampirinya untuk memesan satu porsi mie tek-tek yang lezat.
Baca Juga: Sejarah Nasi Padang dan 7 Lauknya yang Paling Nikmat, Suka yang Mana?
Mie tek-tek ini sendiri sangat melekat di hati banyak orang Jawa. Mie tek-tek adalah olahan rumahan sederhana.
Karena rasanya yang enak dan layak untuk dijual, akhirnya mie tek-tek ini sampai terkenal, bahkan hingga ke kota-kota seperti Jakarta.
Jujur saja, olahan mie adalah makanan yang cara membuatnya sederhana tetapi rasanya cukup lezat.
Siapa yang bisa menolak sajian mie telur yang dibalut bumbu dan kecap manis dengan tambahan sayur dan bakso yang akan menggoyang lidah.
Oleh karena itu, tak heran jika mie tek-tek dijadikan sebagai salah satu comfort food a la Indonesia.
Namun, jika bosan dengan mie tek-tek yang biasa Moms pesan, kini saatnya Moms mencoba membuat sendiri mie tek-tek di rumah.
Dengan bahan yang sederhana, berikut resep mie tek-tek yang bisa Moms coba kreasikan di rumah!
Baca Juga: 6 Resep Minyak Mie Ayam, Bikin Masakan Makin Gurih!
1. Resep Mie Tek-tek Goreng
Foto: Cookpad.com/Susan Mellyani
Mie tek-tek goreng biasanya dibuat dengan salah satu jenis mie kuning, Moms bisa menggunakan mie kuning basah atau mie telur kuning kering.
Salah satu syarat untuk memasak mie tek-tek goreng adalah saat memasukkan mie ke dalam wajan dan kemudian mengaduknya dengan cepat di atas api besar.
Tak hanya akan menghasilkan sensasi smokey pada mie, tekstur mie juga akan jadi sedikit lebih kering, tapi bumbunya akan meresap dengan sempurna.
Berikut resep mie tek-tek goreng yang bisa Moms coba buat:
Bahan-bahan
- 200 gram mie telur kering, rebus hingga matang
- 200 gram kol yang sudah diiris
- 150 gram sawi hijau
- 6 buah bakso sapi yang diiris
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 butir telur ayam yang dikocok lepas
- 4 batang daun bawang, potong berukuran 3 cm
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 2 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir kemiri yang disangrai
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh merica putih bubuk
- ¼ sendok teh penyedap rasa
Bahan Pelengkap:
- Telur dadar iris
- Kerupuk bawang
- Acar ketimun
Cara membuat:
- Tumisan bumbu halus mie tek-tek dan cabai rawit merah hingga harum. Kemudian masukkan telur ayam dan buat orak arik.
- Setelah itu, masukkan kol, sawi, dan bakso sapi, aduk hingga rata. Jika sudah layu, masukkan mie, penyedap rasa, dan kecap manis, aduk hingga rata.
- Terakhir tambahkan daun bawang dan aduk kembali.
- Mie tek-tek goreng sudah siap untuk disajikan dan tambahkan bahan pelengkap.
2. Resep Mie Tek-tek Kuah
Foto: Cookpad.com/Novi Indah
Sementara itu, saat cuaca sedang dingin, mie tek-tek kuah mungkin lebih menggoda selera.
Jika Moms menggemari kuah yang pedas, Moms juga bisa menambahkan lebih banyak cabai ke dalamnya.
Kehangatan mie tek-tek kuah ini pasti akan memanjakan lidah dan jadi favorit keluarga.
Berikut ini resep mie tek-tek kuah yang bisa Moms coba buat di rumah:
Bahan-bahan
- 250 gram mie kuning basah
- 100 gram ayam cincang
- 1 buah daun bawang iris menyerong
- 3 buah cabe merah
- 1 buah kemiri
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- sawi hijau yang diiris menyerong
- kol yang diiris menyerong
- 1 butir telur ayam
- 1 gelas air
- 2 sendok makan kecap
- 2 sendok makan saos sambal
Bahan Pelengkap:
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan merica, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan kemiri dengan blender atau ulekan. Setelah bahan halus kemudian sisihkan.
- Panaskan wajan dan minyak kemudian tumis daun bawang sebentar.
- Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, lalu tumis kembali hingga tercium aroma harum dari tumisan.
- Siapkan ayam cincang dan masukan ke dalam tumisan, masak terus hingga matang.
- Jika sudah akan matang, tambahkan sawi dan kol yang telah dipotong-potong, kemudian masak lagi.
- Pecahkan telur, kemudian aduk tumisan dan gerakan adukan dengan cepat.
- Tuangkan air secara perlahan ke dalam tumisan. Tunggu hingga mendidih dan kemudian masukkan kecap dan saos sambal.
- Masukkan mie ke dalam tumisan dan aduk hingga semua bahan tercampur merata serta bumbu meresap ke dalam mie.
- Periksa rasa terlebih dahulu dan jika ada kekurangan Moms bisa menambahkan kembali bumbu dan penyedap.
- Setelah matang dan rasa sudah pas, matikan api kompor. Siapkan piring saji dan sajikan mie tek-tek kuah selagi hangat.
- Jangan lupa taburkan bawang goreng dan kerupuk untuk melengkapi sajian.
3. Resep Mie Tek-tek Goreng Pedas
Foto: Freepik.com
Untuk Moms yang sangat gemar makanan pedas, berikut ini resep mie tek-tek goreng pedas yang akan membuat Moms merasa segar dan pastinya bikin ketagihan!
Bahan-bahan
- 1 bungkus mie telur kering yang sudah direbus
- 200 gram kol yang iris tipis
- 150 gram sawi hijau yang dipotong seukuran telunjuk
- 6 butir bakso sapi dipotong jadi empat bagian
- 7 butir cabai rawit merah diiris tipis
- 1 butir telur ayam
- 4 batang daun bawang, potong menjadi 3 cm
- 1 sendok teh kaldu sapi
- 2 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir kemiri yang disangrai
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh lada putih bubuk
- ¼ sendok teh garam
Cara membuat:
- Siapkan dulu wajan anti lengket, kemudian tambahkan minyak secukupnya.
- Tumis bumbu-bumbu halusnya beserta cabai rawit merah dan aduk-aduk hingga harum.
- Kemudian masukan telur kocok dan orak-arik di wajan sampai tercampur merata.
- Masukan sawi, kol, daun bawang dan bakso ke dalam wajan, kemudian aduk-aduk lagi hingga merata.
- Masukan mie, penyedap rasa dan kecap manis, lalu aduk-aduk lagi hingga merata dengan kecepatan yang bisa ditingkatkan agar bumbu merata.
- Mie tek-tek pedas sudah siap untuk disajikan dan Moms bisa menyajikannya dengan tambahan ayam goreng, kerupuk, dan acar.
4. Resep Mie Tek-Tek dari Mie Instan
Foto: Cookpad.com/Indah Wulan
Resep mie tek-tek berikut ini bisa jadi yang paling mudah dibuat, karena menggunakan bahan dasar mie instan.
Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan
- 1 bungkus Indomie rasa ayam bawang
- 1 butir telur kocok
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 genggam sawi hijau
- 1 genggam kol
- 1 buah tomat merah
- 5 buah bakso iris (ayam/sosis)
- 2 sdm saos sambal pedas
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 1 sdt saos tiram
- Secukupnya bawang goreng
- Minyak goreng untuk menumis
- Secukupnya air panas
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, masukkan daun bawang yang sudah diiris, masak sampai layu.
- Setelah daun bawang layu, masukkan telur yang sudah di kocok, masak orak arik hingga telur matang.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai bersama telur yang sudah di orak arik tadi.
- Masukkan air panas, saos sambal pedas, saos tiram, kecap manis dan kecap asin. Masukkan sayuran, tomat dan bakso.
- Masukkan mie instan, masak hingga matang. Koreksi rasa.
- Angkat, sajikan dan taburi dengan bawang goreng.
5. Resep Mie Tek-tek Daging Sapi
Foto: Cookpad.com/@heny_wid
Berikut resep mie tek-tek dengan tambahan daging sapi yang lezat!
Bahan-bahan
- 200 gr daging sapi, rebus hingga empuk, potong tipis-tipis
- 1,5 bungkus mie kering
- 2 butir telur
- 3 bonggol pokcoy, potong kasar
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 1 batang seledri, potong kasar
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus cabai
- 2 sdm kecap manis
- 1000 ml kaldu daging sapi
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3/4 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan. Daging sapi yang telah direbus diiris tipis-tipis. Haluskan bumbu: cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan garam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai bumbu matang. Masukkan daun bawang, tumis sampai layu.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masukkan irisan daging rebus. Aduk rata, tumis sampai bumbu meresap ke daging.
- Pinggirkan daging, masukkan telur, buat orak-arik.
- Tuang kaldu daging sapi, tambahkan gula pasir dan kecap manis. Biarkan mendidih.
- Setelah kuah mendidih masukkan pokcoy. Masukkan juga mie-nya dan seledri, beri kaldu bubuk. Koreksi rasanya.
- Masak sampai semua matang, angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
6. Resep Mie Tek-tek Bakso dan Ayam Suwir
Foto: Cookpad.com/@susi_gunawan
Ingin menambahkan topping bakso dan ayam? Berikut resep mie tek-tek yang bisa Moms coba!
Bahan-bahan
- 1 bungkus mi instan apa saja
- 3 buah bakso sapi
- 1 potong ayam
- 1 bonggol pokcoy/sawi
- 1 butir telur
- 3 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdt garam
- 300 ml air
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan: potong-potong sawi, iris cabai, iris bakso, dan suwir-suwir ayam. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Orak-arik telur dan cabai. Masukkan sawi, aduk hingga sawi layu.
- Tambahkan air, lalu masukkan bakso dan ayam suwir. Aduk rata. Masukkan mi instan, bumbu mi instan, kecap manis, saus cabai, saus tiram, dan garam. Aduk rata.
- Tunggu hingga kuah menyusut dan mi matang. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: 7 Resep Mie Sop Kampung Khas Medan, Kuahnya Gurih dan Sedap!
Itulah resep mie tek-tek rumahan yang dijamin rasanya akan membuat Moms ketagihan.
Selamat mencoba dan menikmati ya Moms, semoga resep ini bisa menginspirasi!
- https://cookpad.com/id/resep/11984102-mie-tek-tek
- https://cookpad.com/id/resep/23893741-mie-tek-tek-daging-sapi?ref=search&search_term=mie%20tek-tek
- https://cookpad.com/id/resep/17274413-mi-tek-tek-topping-bakso-ayam-suwir?ref=search&search_term=mie%20tek-tek
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
