5 Resep Serundeng Daging yang Empuk, Banyak Variasi!

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu, masukkan daging sapi satu per satu.
2. Tambahkan santan encer perlahan-lahan, kemudian masukkan dedaunan, gula merah, dan kecap manis.
3. Setelah semua bahan tercampur dan diaduk hingga merata, kemudian rebus daging sampai empuk dan kuahnya mengering dan meresap ke daging.
4. Setelah kuah berkurang dan mengering, masukkan kelapa yang sudah disangrai. Lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Setelah matang, angkat lalu sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Setelah matang dan empuk, iris kecil-kecil sesuai selera.
2. Haluskan semua bahan-bahan bumbu halus. Jika Moms ingin rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit merah, ya.
3. Tumis bumbu, masukkan daun salam dan daun jeruk. Tunggu hingga bumbu harum dan mengering.
4. Kemudian masukkan gula Jawa, garam, dan penyedap rasa jika diperlukan.
5. Aduk-aduk bumbu-bumbu tersebut hingga tercampur rata, lalu tunggu hingga bumbu menjadi kering agar serundeng tidak basah atau mebek.
6. Setelah bumbu kering, masukkan daging sapi yang sudah empuk dan matang. Diamkan selama beberapa saat hingga bumbu meresap ke dalam daging. Jangan lupa untuk dicicipi ya Moms agar hasil akhirnya memuaskan.
7. Panaskan wajan tanpa minyak lalu masukkan kelapa parut dan sangrai hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
8. Masukkan kunyit yang sudah diparut, aduk-aduk hingga matang dan tidak gosong. Jika sudah berubah warna kecokelatan, angkat serundeng dan masukkan ke wajan yang berisi daging serta bumbu yang sudah ditumis sebelumnya.
9. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan bumbu, lalu masak sampai matang.
10. Kini serundeng daging sapi siap dihidangkan.

Tips agar Serundeng Tahan Lama

1. Pilih kelapa dengan batok yang keras atau tua. Selain itu, saat dikocok tidak ada suara air di dalamnya.
2. Kelapa yang tua cocok untuk dijadikan serundeng karena bisa dimasak sampai kering dan tidak mudah gosong.
3. Sebelum bumbu-bumbu dihaluskan, disarankan untuk ditumis dulu agar lebih awet.
4. Saat menyangrai kelapa parut, gunakan api yang kecil agar tidak gampang gosong. Cara ini juga bisa memaksimalkan bumbu meresap sempurna dan tekstur serundeng lebih enak.
5. Masak serundeng sambil diaduk terus menerus.
6. Cara ini dilakukan agar serundeng tahan lama dan awet kelezatannya.

1. Cuci daging sapi dengan air mengalir hingga bersih. Lalu, potong daging menjadi beberapa bagian dan ukuran sesuai selera.
2. Kemudian, panaskan air dalam panci hingga mendidih. Berikutnya, masukkan daging sapi ke dalam panci bersama jahe, pekak, kayu manis, dan garam.
3. Rebus daging hingga empuk dan matang sempurna. Jika sudah matang, angkat daging dan tiriskan.
4. Kedua, setelah daging tidak terlalu panas, potong daging menjadi ukuran yang lebih kecil.
5. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng daging sapi hingga setengah matang lalu angkat.
6. Ketiga, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan kunyit hingga lembut.
7. Tumis bumbu halus dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai, hingga harum dan matang merata.
8. Kemudian, masukkan parutan kelapa ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga tercampur rata.
9. Lalu, tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam secukupnya. Kemudian aduk hingga matang dan serundeng menjadi kering.
10. Masukkan potongan daging setengah matang ke dalam tumisan serundeng. Aduk sampai daging matang merata.
11. Jika sudah matang dan tercampur, kini resep serundeng daging yang empuk dan gurih sudah siap disajikan.

1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Moms bisa juga memukul-mukul daging dengan palu daging agar lebih empuk.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
5. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan), aduk rata.
7. Masukkan kelapa parut kasar ke dalam wajan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar kelapa tidak gosong, hingga kelapa berwarna kecokelatan dan serundeng agak kering.
9. Setelah serundeng matang dan kering, angkat dari wajan.
10. Dinginkan sejenak sebelum disajikan.

1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu tiriskan dan potong kecil-kecil.
2. Rebus hati dan ampela ayam hingga matang, kemudian potong kecil-kecil.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
5. Masukkan potongan daging sapi, hati, dan ampela ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan), aduk rata.
7. Masukkan kelapa parut kasar ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar kelapa tidak gosong, hingga kelapa berwarna kecokelatan dan serundeng agak kering.
9. Setelah serundeng matang dan kering, angkat dari wajan.
10. Dinginkan sejenak sebelum disajikan.