8 Manfaat Kuaci untuk Kesehatan, Bisa Cegah Ragam Penyakit!

Kuaci memang enak untuk camilan ya Moms. Namun, sebenanya, adakah manfaat kuaci untuk kesehatan?

Biji bunga matahari atau kuaci mungkin hanya dianggap sebagai camilan ringan yang sering dijadikan sebagai teman minum teh saat sore hari.

Namun ternyata, biji bunga matahari ini memiliki manfaat yang bagus untuk kesehatan.

“Dari mendukung kekebalan tubuh, melindungi hati, dan ramah alergi. Ini menjadikannya alternatif yang bagus selain kacang tanah dan kacang pohon lainnya jika memiliki alergi makanan,” kata Stefani Sassos, MS, RDN, CDN, seorang ahli gizi.

Nah, lantas apa saja ya manfaat kuaci untuk kesehatan dan apa saja kandungan nutrisinya?

Baca Juga: 5 Manfaat Ibu Hamil Makan Biji Bunga Matahari, Patut Dicoba!

Kandungan Nutrisi Kuaci

US Department of Agriculture mencatat, satu ons kuaci yang panggang kering tanpa garam mengandung:

• Kalori: 165
• Total Lemak: 14 gram
• Lemak Jenuh: 1,5 gram
• Lemak Tak Jenuh Tunggal: 3 gram
• Lemak Tak Jenuh Ganda: 9 gram
• Kolesterol: 0 miligram
• Sodium: 1 miligram
• Karbohidrat: 7 gram
• Serat: 3 gram
• Gula: 0 gram
• Protein: 5,5 gram
• Vitamin A: 2.5 IU (Nilai Harian 0%)
• Vitamin C: 0,5 mg (4 persen DV)
• Kalsium: 20 miligram (2 persen DV)
• Besi: 1 miligram (6 persen DV)

Meskipun kuaci memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi untuk porsi satu ons, tapi itu sebagian besar terbuat dari lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.

Ini merupakan sumber lemak anti-inflamasi dan penyehat jantung yang dibutuhkan tubuh.

Selain itu, kuaci juga merupakan sumber serat dan protein yang baik.

Moms bisa menambahkan kuaci sebagai tambahan nutrisi yang bagus ke dalam granola bar, salad, dan resep favorit lainnya agar mendapatkan berbagai manfaat kuaci untuk kesehatan.

Baca Juga: Tips Menanam Bunga Matahari, Ketahui Hal yang Perlu Diperhatikan

Manfaat Kuaci untuk Kesehatan

Meski berukuran mungil, kuaci memiliki banyak sekali manfaat kesehatan yang tidak pernah dibayangkan sebelumnya.

Simak beberapa manfaat kuaci untuk kesehatan di sini!

1. Anti-inflamasi

Manfaat kuaci yang pertama adalah kandungan senyawa anti-inflamasi di dalamnya.

Sebuah studi American Journal of Epidemiology menemukan, mengonsumsi biji-bijian seperti kuaci selama 5 kali atau lebih per minggu, dikaitkan dengan tingkat peradangan yang lebih rendah.

Terkait kandungan anti-inflamasi ini, saat rutin mengkonsumsi kuaci, Moms juga akan mengalami penurunan risiko beberapa penyakit kronis lainnya.

2. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Tidak seperti lemak jenuh, konsumsi lemak tak jenuh dalam jumlah sedang sebenarnya terbukti meningkatkan kesehatan jantung bagi seseorang.

Sebuah studi Pubmed Central menemukan, peningkatan konsumsi biji-bijian termasuk kuaci dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular.

Selain itu, juga ada faktor risiko CVD, seperti kolesterol tinggi dan tekanan darah.

Berusaha untuk mengonsumsi lebih banyak lemak yang menyehatkan jantung, seperti lemak tak jenuh tunggal dan ganda yang ditemukan dalam kuaci dapat berdampak besar pada kesehatan jantung.

Baca Juga: Biji Bunga Matahari, Camilan Sehat Saat Program Hamil

3. Membantu Mencegah dan Memerangi Penyakit

Manfaat kuaci lainnya adalah dapat membantu mencegah dan memerangi penyakit.

Ini karena biji bunga matahari adalah sumber yang sangat baik dari hampir selusin vitamin dan mineral esensial, dua di antaranya adalah seng dan selenium.

Vitamin dan mineral tersebut dikaitkan dengan fungsinya untuk mencegah dan memerangi beberapa penyakit dalam tubuh.

Zinc merupakan bagian integral dari sistem kekebalan, karena dapat membantu mengembangkan dan mempertahankan fungsi sel kekebalan tubuh yang tepat, menurut Molecular Medicine.

Selain itu, Zinc juga berfungsi sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas.

Selenium juga berperan dalam melawan peradangan dan infeksi, bersama dengan meningkatkan kekebalan, untuk memastikan tubuh menghasilkan respons yang tepat terhadap setiap penyusup di dalam tubuh.

Mineral ini merupakan bagian penting untuk memiliki kesehatan mental dan mencegah gangguan neurodegeneratif seperti Alzheimer.

Lalu, dikutip dari National Institute of Health, kuaci kaya akan magnesium, mineral yang terlibat dalam lebih dari 300 fungsi tubuh yang berbeda.

4. Bagus untuk Ibu Hamil

Manfaat kuaci juga akan didapatkan oleh ibu hamil. Saat Moms yang sedang hamil ingin mendapatkan diet seimbang, kuaci bisa menjadi pilihan.

Sebab, kuaci termasuk biji-bijian yang merupakan sumber seng dan folat yang baik, sekaligus menjadi sumber vitamin E.

Vitamin E sangat penting untuk kesehatan kehamilan, karena dapat membantu janin berkembang dengan baik dan menggunakan sel darah merah dan otot.

Folat juga menjaga kesehatan plasenta dan membantu mencegah spina bifida, sedangkan seng membantu memproduksi insulin dan enzim, menurut American Pregnancy .

Vitamin E juga merupakan nutrisi kunci untuk mencapai kesehatan yang prima saat hamil.

Moms mungkin pernah membeli produk perawatan kulit yang mengandung vitamin E di dalamnya, karena dapat melawan kerusakan akibat sinar UV dan menyehatkan kulit.

Kuaci mengandung lebih dari sepertiga kebutuhan harian.

5. Memelihara Kesehatan Mata

Manfaat kuaci selanjutnya adalah dapat memelihara kesehatan mata.

Ini karena kuaci kaya akan Vitamin E, yang juga dapat berfungsi sebagai antioksidan yang penting untuk memelihara kesehatan mata, menurut penelitian dari National Institute of Health.

Penelitian tersebut menunjukkan bahwa kuaci dapat mendukung penglihatan yang baik dengan menangkal penyakit mata seperti degenerasi makula terkait usia.

Moms bisa mencoba mengoleskan mentega bunga matahari tanpa pemanis organik di atas roti gandum utuh dan taburi dengan beerbagai topping sehat, seperti:

• Irisan apel segar
• Irisan pisang
• Beri

6. Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh

Sistem kekebalan tubuh yang kuat adalah kunci untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan.

Salah satu manfaat kuaci adalah dapat membantu mendukung kekebalan tubuh yang hebat berkat kandungan vitamin E di dalamnya.

Kuaci juga mengandung seng dan selenium, dua teman sistem kekebalan lainnya yang akan membantu menjaga kesehatan tetap dalam kondisi yang baik.

Tambahkan kuaci ke atas salad atau taburkan di atas sayuran panggang untuk sensasi gigitan yang renyah dan kaya protein.

7. Bagus untuk Menurunkan Berat Badan

Manfaat kuaci selanjutnya adalah menurunkan berat badan.

Mendapatkan banyak serat dan protein adalah langkah penting dalam menurunkan berat badan atau menjaga berat badan yang sehat.

Keduanya akan didapatkan sebagai salah satu manfaat saat mengkonsumsi kuaci secara rutin.

Kedua nutrisi tersebut akan membantu kenyang lebih lama, dan serat juga mendorong kinerja sistem pencernaan berjalan dengan baik dan membantu mengatur gula darah.

Semua faktor ini akan mendukung saat menurunkan berat badan.

8. Menambah Energi

Jika Moms sedang mencari camilan penambah energi, terutama untuk dinikmati sebelum berolahraga, biji bunga matahari bisa menjadi pilihan yang tepat.

Biji ini mengandung vitamin B1 yang berperan dalam mengubah makanan menjadi energi, serta selenium yang membantu meningkatkan aliran darah dan oksigen ke seluruh tubuh.

Dengan begitu, tubuhmu akan terasa lebih bertenaga sepanjang hari.

Baca Juga: Sering Dibuang, Ternyata Ini 6 Manfaat Biji Pepaya Moms!

Cara Sehat Mengonsumsi Kuaci

Agar mendapatkan manfaat kuaci yang optimal untuk tubuh, Moms dan Dads juga harus tahu bagaimana cara mengonsumsinya.

Kuaci yang banyak beredar di pasaran biasanya melalui proses pemanggangan, dengan atau tanpa cangkangnya.

Dan banyak orang yang memakannya setelah dikeluarkan dari kulitnya.

“Cangkang memiliki banyak serat dan bisa dimakan, tapi sangat keras. Dan jika tidak dikunyah dengan baik bisa merusak saluran pencernaan,” kata Stefani.

Moms bisa makan kuaci yang mentah atau membeli kuaci panggang kering dengan atau tanpa cangkang. Kuaci yang beredar di pasaran juga memiliki variasi rasa.

Ada banyak cara untuk menikmati kuaci sambil mendapatkan manfaat kesehatannya.

Pilih cara yang paling Moms suka dan nikmatilah ragam manfaat kuaci bersama keluarga.